समझाया: ‘सुशी आतंकवाद’ क्या है जो जापान में रेस्तरां की जंजीरों को तोड़ रहा है?

हाल के सप्ताहों में, जापानी सुशी उद्योग “सुशी आतंक” या “सुशी आतंकवाद” के मज़ाक से प्रभावित हुआ है, जिससे कई रेस्तरां और उपभोक्ता चिंतित हैं। बीबीसी की रिपोर्ट के अनुसार, सुशी चेन के शेयरों में भी गिरावट आई है।

तो, यह ‘सुशी टेरर प्रैंक’ क्या है जो जापान में व्यापक है?

सुशी आतंकवाद के कृत्यों में अपराधियों को सोशल मीडिया पर अपने कार्यों के वीडियो साझा करने से पहले, कन्वेयर बेल्ट से नीचे आने वाली भोजन की प्लेटों को छूना या साझा सोया सॉस की बोतलों को चाटना शामिल है। जवाब में, रेस्तरां ने खुद को और अपने ग्राहकों को संभावित संदूषण के जोखिम से बचाने के लिए उपाय किए हैं।

‘मजाक’ का प्रभाव

सीएनएन के अनुसार, सोशल मीडिया पर देश के प्रसिद्ध घूमने वाले ‘काइटेन-शैली’ रेस्तरां के वित्त को प्रभावित करने वाले कृत्यों को “सुशिटेरो” या “सुशी आतंकवाद” करार दिया गया है। सुशीरो, कुरा सुशी, और हमाज़ुशी कुछ रेस्तरां शृंखलाएँ हैं जो प्रैंकस्टर्स से प्रभावित हुई हैं। उदाहरण के लिए, कुरा सुशी ने बताया कि 3 फरवरी को नागोया शहर में उसके रेस्तरां में तीन लोगों ने “बेहद दुर्भावनापूर्ण उपद्रव” में हिस्सा लिया था। दो अन्य काइटेंज़ुशी जंजीरों ने भी पुलिस रिपोर्ट दर्ज की थी।

सुशी आतंक पर पुलिस कार्रवाई

पुलिस ने हाल ही में “सुशी आतंक” की घटनाओं पर कई गिरफ्तारियां की हैं। क्योडो समाचार एजेंसी की एक रिपोर्ट के अनुसार, व्यापार में जबरन बाधा डालने के संदेह में तीन लोगों को गिरफ्तार किया गया था। इन गिरफ्तारियों को “अस्वच्छ व्यवहार और उत्पीड़न” के संदेह वाले ग्राहकों को शामिल करने वाला पहला माना जाता है।

संदिग्ध सभी भोजन करने वालों के उसी समूह का हिस्सा थे जो रेस्तरां में लगे सीसीटीवी कैमरों में कैद हुए थे। ग्राहकों में से एक, 21 वर्षीय रयोगा योशिनो ने कथित तौर पर सोया सॉस डिस्पेंसर की टोंटी पर अपना मुंह रख दिया। दो अन्य ग्राहकों, एक 19 वर्षीय व्यक्ति और एक 15 वर्षीय लड़की को भी कथित तौर पर 10 सेकंड की एक क्लिप साझा करने में मदद करने के लिए गिरफ्तार किया गया था, जिसमें योशिनो को अपने मुंह में सोया सॉस की बोतल डालते हुए दिखाया गया था।

कुरा सुशी ने पुलिस की “त्वरित प्रतिक्रिया” की सराहना की, एक बयान में कहा कि असंगत कार्रवाई “हमारे ग्राहकों के साथ हमारे द्वारा बनाए गए भरोसे के रिश्ते की नींव को हिला देती है।”

सुशी आतंकवाद के पिछले उदाहरण

जापान में यह घटना नई नहीं है, क्योंकि देश 2013 से इससे निपट रहा है। हालांकि, “सुशी आतंक” की घटनाओं में हालिया वृद्धि को कोविड-19 संक्रमणों में वृद्धि के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, जिसने लोगों को स्वच्छता के प्रति अधिक जागरूक बना दिया है। इस प्रवृत्ति ने कुछ जापानी सोशल मीडिया उपयोगकर्ताओं को यह सवाल करने के लिए प्रेरित किया है कि क्या कन्वेयर बेल्ट सुशी रेस्तरां का देश में भविष्य है क्योंकि उपभोक्ता स्वच्छता और स्वच्छता पर अधिक ध्यान देने की मांग करते हैं।

सावधानियां रेस्टोरेंट ले रहे हैं

नतीजतन, kaitenzushi चेन ने ग्राहकों की चिंताओं को दूर करने और उनके व्यवसायों की सुरक्षा के लिए कई बदलाव किए हैं। सुशिरो ने कन्वेयर बेल्ट पर बिना ऑर्डर के भोजन परोसना पूरी तरह से बंद कर दिया है, जबकि कुरा सुशी ने ग्राहकों पर नज़र रखने के लिए एआई-संचालित कैमरों का उपयोग करने का फैसला किया है ताकि यह देखा जा सके कि वे दुर्व्यवहार कर रहे हैं या नहीं।

हालाँकि, इसकी भी, कुछ ग्राहकों द्वारा आलोचना की गई है, जिन्हें लगता है कि उन्हें निगरानी में रखा जा रहा है। चोशिमारू, जो अधिक से अधिक टोक्यो क्षेत्र में आउटलेट संचालित करता है, ने अपने कन्वेयर बेल्ट को रोक दिया है, बाजार के नेता सुशिरो के हफ्तों के बाद, कहा कि इसकी सुशी केवल “एक्सप्रेस लेन” के माध्यम से उन ग्राहकों को वितरित की जाएगी जो टच-स्क्रीन उपकरणों के माध्यम से ऑर्डर करते हैं। अन्य भोजनकर्ताओं के लिए भोजन के साथ छेड़छाड़ करना कठिन होता है।

कैटेंज़ुशी एक प्रकार का सुशी रेस्तरां है जो एक कन्वेयर बेल्ट पर सुशी व्यंजन परोसता है। “काइटन” शब्द का अर्थ है “घूमना” या “घूमना”, और “ज़ुशी” का अर्थ सुशी है। kaitenzushi रेस्तरां में, ग्राहक एक काउंटर या टेबल पर बैठते हैं और विभिन्न प्रकार के सुशी व्यंजनों में से चुन सकते हैं जो एक चलती हुई कन्वेयर बेल्ट पर रखे जाते हैं जो उनकी टेबल के पीछे चलती है। ग्राहक आसानी से सुशी प्लेटें ले सकते हैं जो वे पास से गुजरते हैं, या वे काउंटर के पीछे काम करने वाले रसोइयों से विशिष्ट व्यंजन मंगवा सकते हैं। प्लेटों को आमतौर पर प्रत्येक डिश की कीमत इंगित करने के लिए रंग-कोडित किया जाता है। काइटेंज़ुशी जापान में लोकप्रिय है और दुनिया के अन्य हिस्सों में भी तेज़ी से लोकप्रिय हो रही है।

1958 में ओसाका में पहला रेस्तरां खोले जाने के बाद से कैटेनज़ुशी ¥740bn (£4.5bn/$5.4bn) उद्योग में विकसित हो गया है, सीएनएन ने रिपोर्ट किया। यह अब खाने वालों को भोजन की डिलीवरी में तेजी लाने और पुरानी श्रम की कमी को दूर करने के लिए ड्राइव-टू-यूज अत्याधुनिक तकनीक का उपयोग करता है। हालांकि, हाल के बदलाव सुशी को अपनी एनालॉग जड़ों में वापस ले जा सकते हैं, सैकड़ों रेस्तरां में भोजन करने वालों को अपने आदेशों को हाथ से वितरित करने के लिए इंतजार करने के लिए मजबूर होना पड़ता है।