होली की शुभकामनाएं: ऐसा लगता है कि गर्मियां आ चुकी हैं और इस पेय का आनंद लेने के लिए होली से बेहतर कोई कारण नहीं है। ठंडा दूध आधारित पेय, जो सूखे मेवों और मसालों के साथ स्वादिष्ट होता है, उत्सव के आनंद को बढ़ाता है। एक गर्म, धूप वाले दिन, ठंडाई हमें ठंडा कर देती है, हमारे पेट को इसके हार्दिक अवयवों से भर देती है, और हमारी स्वाद कलियों को तुरंत संतुष्ट कर देती है।
इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह केसर, बीज, सूखे मेवे और मेवे, मेवे और बीज जैसी समृद्ध सामग्री से भरा होता है।
भांग का पारंपरिक रूप से ठंडाई (भांग) बनाने के लिए उपयोग किया जाता था। कुछ लोग इसे और अधिक नशीला बनाने के लिए आज भी इसमें गांजा मिलाते हैं। इसलिए, अतिरिक्त सावधानी बरतें और भांग ठंडाई को अपने जोखिम पर आजमाएँ।
यहां हम आपके लिए “होली के लिए एक स्वस्थ ठंडाई कैसे बनाएं?” का समाधान लेकर आए हैं। हेल्थ कोच और न्यूट्रिशनिस्ट दिग्विजय सिंह के इनपुट्स के साथ। इस विशेष सोशल मीडिया पोस्ट में दिग्विजय महाशिवरात्रि के लिए एक स्वादिष्ट लेकिन स्वस्थ नुस्खा साझा करते हैं जो होली पार्टी के लिए एकदम सही है।
यह भी पढ़ें: रंगों का त्योहार मनाने के लिए भारत के अलग-अलग शहरों में अपनाई जाने वाली 5 अनोखी परंपराएं
होली 2023: ठंडाई रेसिपी
अवयव:
– दूध
– सूखे मेवे- बादाम, काजू, मेवे, किशमिश, खसखस (खसखस), खरबूजे के बीज।
– मसाले- हरी इलायची (छोटी इलाइची), काली मिर्च (काली मिर्च), सौंफ के बीज (सौंफ)
– केसर (स्वाद के लिए एक संकेत)
– गुड़ (गुड़ / गुड़)
– गुलाब जल/पंखुड़ी
तरीका:
एक मुट्ठी बादाम, काजू और पिस्ते को बराबर मात्रा में लें। इलायची, सौंफ के बीज, साबुत काली मिर्च, खस खस (या खसखस), और केसर के कुछ धागे जैसे मसाले डालें। मिश्रण को मीठा करने के लिए इसमें शहद या गुड़ मिलाकर इसमें दूध मिलाएं. सूखे मेवे और मसालों को दूध में भीगने के लिए कुछ समय दें। उसके बाद, गाढ़ा लेकिन चिकना पेस्ट बनाने के लिए सब कुछ मिलाएं।
अब एक लंबा गिलास लें और उसमें बर्फ के टुकड़े डालें। पिसा हुआ पेस्ट डालने के बाद गिलास में अतिरिक्त दूध डालें। अपने मेहमानों के लिए इसे परोसने या बाहर रखने से पहले, ठंडे पेय को गुलाब की पंखुड़ियों और केसर के रेशों (वैकल्पिक) से सजाएँ।
प्रो टिप: ठंडाई, फल (आम, स्ट्रॉबेरी), और सबसे लोकप्रिय भांग (भांग) में कुछ गुलाब का शरबत जैसे रूह अफज़ा, और रोज़ प्रिजर्व (गुलकंद) मिलाएं।
